CERTIFICADOS
ECOLÓGICO / ORGÁNICO / HALAL / BIOLÓGICO/
Los alimentos orgánicos, biológicos o ecológicos, son aquellos que se cultivan, crían y procesan utilizando métodos naturales y cuyo principal objetivo es lograr unos productos alimenticios que no contengan aditivos químicos ni compuestos sintéticos. Favoreciendo las practicas benéficas para el medio ambiente mediante el uso de sistemas no contaminantes.
Es condición necesaria que los alimentos orgánicos no contengan agroquímicos ni pesticidas, y se prohíbe expresamente el uso de plantas o semillas transgénicas (semillas modificadas genéticamente para una mejora en la producción, logrando que sean más aptas a los suelos y condiciones climáticas o a las plagas)
Son sinónimos protegidos por la ley para designar exclusivamente alimentos y productos certificados y etiquetados según la normativa del país o grupo de países que las hayan elaborado.
En España nos regimos por la Normativa Europea. Reglamento (CE) nº 834/2007, que aplican las comunidades autónomas y organismos de control privado.
Los productos certificados como ecológicos han sido supervisados por un organismo de control autorizado y ostentan una etiqueta numerada que garantiza que:
Proviene de un sistema de producción medioambientalmente respetuoso
- No han sufrido alteraciones genéticas
- No contiene ingredientes genéticamente modificados
- No contiene restos de pesticidas
- No contiene productos químicos de síntesis.
El certificado Halal comprende todo lo que está permitido, y por tanto se podría traducir como lo autorizado, lo ético y no abusivo. Sin pesticidas, alcoholes, sin grasa ni derivados del cerdo sin manipulaciones que entren en contra de los preceptos religiosos.
El término Halal, entendido como un estilo de vida, un concepto global e integral que influye y afecta a las cuestiones cotidianas, como la alimentación, la higiene, la sanidad, la economía, la moda, el comercio o el turismo.
